• Où sont fabriquées mes glaces ?

Mes glaces sont fabriquées par un artisan Marseillais qui utilise des fruits et des légumes de saison. Mes glaces artisanales sont sans arômes et sans conservateurs, avec une teneur en sucre réduite au maximum.
Mon artisan me permet de créer des saveurs sur mesure, propre à La Mignonne.

Son atelier manipule du lait, du gluten, du soja et des fruits à coque.

• Quelle est la différence entre glace et sorbet ?

La différence se trouve dans le fait que le sorbet ne contient pas de matières grasses animales telles que le lait et les oeufs.

Le sorbet est un mélange d’eau, de fruits et de sucre.
La glace, qui est composée de matières grasses laitières, peut être soit une glace au lait, soit une glace aux oeufs.

Seulement mes sorbets lait de coco, chocolat noir et huile d’olive contiennent 2% de poudre de lait. 

• D’où provient le lait frais utilisé pour la fabrication des glaces ?

Le lait est entier et bio.

• Quelles glaces contiennent des oeufs et quel est le type d’oeuf utilisé ?

Mes glaces ne contiennent pas d’oeufs. 

• Existe t-il des saveurs exclusives ?

Oui, il existe des saveurs exclusives notamment des créations sur mesure créées suite à ma belle rencontre avec Thais.
Thais est brésilienne, et nous fait découvrir les produits de son pays tels que la baie d’Açaí, grâce à sa société Du Brésil au Monde.

• Comment utiliser les saveurs salées ?

Les saveurs salées accompagnent très bien vos salades estivales, des plats en jouant sur le côté chaud/froid, et aussi vos desserts en associant les saveurs salées à des saveurs sucrées.
Des conseils vous seront donnés plus tard via ma newsletter.

• Où sont livrées les glaces ?

Les glaces sont livrées à Marseille, La Ciotat, Cassis et Aix en Provence.

Pour toute demande particulière, merci de me contacter directement.

• Quel conditionnement pour les glaces ?

Les glaces sont conditionnées dans des bacs en kraft de 500ml, recyclables et certifiés FSC. C’est 100% biodégradable et compostable.

• Comment conserver les glaces ?

Les glaces doivent être conservées idéalement à -18°.
La date limite de consommation est indiquée sur l’étiquette du bac.

Il est préférable de sortir le bac, 5min avant l’utilisation afin de mieux travailler la glace, de faire un joli cornet et d’éviter que la glace ne colle au couvercle.

• Où trouver La Mignonne avec le triporteur ?

Mon agenda est en ligne chaque semaine. 

Mes lieux clés sont La Corniche, le Centre Ville ( autour de l’Opéra surtout ), et quand la force de mes jambes le permettra, direction Les Goudes !

• La Mignonne peut-elle sortir de Marseille ?

Bien sûr ! Je charge mon triporteur dans un camion, et hop, go, direction le lieu de votre événement.

Si vous souhaitez obtenir un devis, il suffit de cliquer sur le bouton suivant :