FAQ La Mignonne

• Où sont fabriquées mes glaces ?

Mes glaces sont fabriquées par un artisan français qui utilise des fruits et légumes issus de coopératives françaises. Mes glaces artisanales sont sans arômes et sans conservateurs, avec une teneur en sucre réduite au maximum.
Mon artisan me permet de créer des saveurs sur mesure, propre à La Mignonne.

L’atelier manipule du lait, du gluten, du soja et des fruits à coque.

• Quelle est la différence entre glace et sorbet ?

La différence se trouve dans le fait que le sorbet ne contient pas de matières grasses animales telles que le lait et les oeufs.

Le sorbet est un mélange d’eau, de fruits et de sucre.
La glace, qui est composée de matières grasses laitières, peut être soit une glace au lait, soit une glace aux oeufs.

• D’où provient le lait frais utilisé pour la fabrication des glaces ?

Le lait provient d’une ferme de 50 vaches, située au pied des Pyrénées.

• Quelles glaces contiennent des oeufs et quel est le type d’oeuf utilisé ?

Mes glaces qui contiennent des oeufs sont les saveurs Fleur d’Oranger Pavot, Vanille aux deux vanilles et Madeleine.
Les oeufs proviennent de poules élevées en plein air.

• Existe t-il des saveurs exclusives ?

Oui, il existe des saveurs exclusives notamment des créations sur mesure créées suite à ma belle rencontre avec Thais.
Thais est brésilienne, et nous fait découvrir les produits de son pays tels que la baie d’Açaí, grâce à sa société Du Brésil au Monde.

• Y’a t-il une gamme BIO ?

Oui, la gamme BIO existe pour les sorbets sucrés.

• Comment utiliser les saveurs salées ?

Les saveurs salées accompagnent très bien vos salades estivales, des plats en jouant sur le côté chaud/froid, et aussi vos desserts en associant les saveurs salées à des saveurs sucrées.
Des conseils vous seront donnés plus tard via ma newsletter.

• Comment et où sont livrées les glaces ?

Les glaces sont livrées par Paul, mon livreur à biporteur, pour garder le côté éco-responsable et la proximité.
Les livraisons se font le mercredi de 12h à 14h et le vendredi de 18h à 20h, du 1er au 12ème arrondissement de Marseille.

Pour toute demande particulière, merci de me contacter directement.

• Quel conditionnement pour les glaces ?

Les glaces sont conditionnées dans des barquettes de 500ml et 1L en bagasse bioamine (extrait de canne à sucre). C’est 100% biodégradable et compostable.

• Comment conserver les glaces ?

Les glaces doivent être conservées idéalement à -18°.
La date limite de consommation est indiquée sur l’étiquette du bac.

Il est préférable de sortir le bac, 5-10 min avant l’utilisation afin de mieux travailler la glace, de faire un joli cornet et d’éviter que la glace ne colle au couvercle.

• Où trouver La Mignonne avec le triporteur ?

Dès que je pédale dans Marseille, vous pouvez retrouver ma localisation sur mon site.

Mes lieux clés sont La Corniche, Malmousque, St Victor, le Centre Ville ( autour de l’Opéra surtout ), et quand la force de mes jambes le permettra, direction Les Goudes !

• La Mignonne peut-elle sortir de Marseille ?

Bien sûr ! Je charge mon triporteur dans un camion, et hop, go, direction le lieu de votre événement.

Si vous souhaitez obtenir un devis, il suffit de cliquer sur le bouton suivant :

Contact

La Mignonne

La Mignonne est un glacier à Marseille. Vous pouvez me croiser chaque jour dans les rues marseillaises accompagnée de mon triporteur. Vous pouvez aussi privatiser mes services pour votre mariage ou vos événements.

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